cách nấu cháo hến

Nguyên liệu: 



- 200 gr hến đã đãi vỏ 
- 500 gr hến còn vỏ 
- 200 gr thịt nạc dăm 
- Gạo thơm 
- Hành lá , ngò rí , sả , rau răm 



Cách làm: 



- Hến rửa sạch , cho vào nồi luộc cùng 1 tô nước lạnh . 
- Hến há miệng , trút hến ra rổ , rồi đổ hến ra thau nước lạnh , đãi vỏ 

- Vo gạo sạch , để ráo 
- Phi củ hành tím trong dầu, đổ gạo vào và rang cho vàng hạt gạo thì trút tô nước hến luộc ( đã lắng cặn ) vô , châm thêm nước lã , nấu cho chín cháo 


- Thịt nạc băm nhuyễn , ướp nước mắm , củ hành , tiêu , bột ngọt  xào cho chín tới 



- Bắc chảo dầu , bỏ củ hành vào và phi thơm , bỏ sả và trút toàn bộ hến vào xào , nêm chút muối , bột ngọt , tiêu cho vừa ăn . Ðổ tất cả vào nồi cháo 



- Xếp giá ra tô , múc cháo lên trên , rắc ớt xắt khoanh , rau răm và hành lá xắt nhuyễn cùng 1 ít tiêu . 



Ăn nóng mới ngon